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下饭家常菜酸菜砂锅的做法

2019-05-16 16:56:21 | 来源: 小吃

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每天的盐值都不能超标

酸菜沙锅的材料后臀尖200克干香菇相克食品6朵酸菜200克虾米相克食品20个素虾50克姜相克食品3片葱2段盐5克白糖相克食品8克白胡椒5克 酸菜沙锅的做法图片步骤,怎样做酸菜砂锅好吃?

后臀尖洗净后放入凉水中,不加任何调料,用中火煮至9成熟,然后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开,酸菜用凉水淘洗1⑵次备用;

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p>沙锅底上铺上1层酸菜,然后放入泡好的香菇、虾米,再放入1层素虾;

放入白肉片、葱、姜,然后倒入煮白肉的汤,泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去,正好能没过肉厦门男子围甲队成军 聂卫平任总教练柯洁任主将
片便可;大火将汤汁烧开,然后调入盐、白糖拌匀,转成中小火将汤汁烧到1半,最后撒上白胡椒便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.白肉可以提早煮好,但是建议不要放任何调料,这样才能保证原汁原味,煮好的砂锅中也会有浓浓的肉香味。煮肉时要将表面的的浮沫撇去,否则沙锅的汤就不清澈。泡发香菇和虾米的水能使汤的味道更好,但是要注意沥去沙子杂质;

2.素虾在超市有卖的,其实就是1种豆制品,有点类似于炸豆泡,但是里面添加了调料,口感更加鲜香。开袋就这么吃,感觉和我们小时候吃的虾条似的,素虾经过炖煮能吸收汤汁,味道非常好;

3.酸菜已有1定咸味,如果掌握不好咸淡的话,可以像我1样煮之前用冷水淘洗几次,这样吃起来也更干净安全些。

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