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凉拌猪肉的做法

2019-05-16 20:32:47 | 来源: 食材

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1块5花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上1沙锅的水,煮开后,捞去浮沫。

煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是不是可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂。切好摆盘待用

取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒

再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,和麻油

均匀地倒在切好的肉上。

美食天下菜谱大全温馨提示:

肉煮之前,先腌下,腌下不是为了入味,关键是当猪肉煮不烂的时候肉也不老,口感好。

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