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鲍鱼酱炒鲜菇的做法

2019-05-16 17:59:14 | 来源: 食材

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鲍鱼酱炒鲜菇的原料:冬菇;

鲍鱼酱炒鲜菇的调料:鲍鱼酱、黑胡椒粒、葱、香菜、姜、蒜、红葱头、鸡粉、麻油。

鲍鱼酱炒鲜菇的做法:

1、冬菇清洗干净,剪去冬菇蒂,1切为2,冬菇切成粗条,姜蒜,红葱切片,葱,香菜分别切小段备用。

2、锅烧热,放少量油,大火煎冬菇,差不多熟后沥去过剩的水份备用。

3、锅里再放少许油,爆香姜蒜红葱。

4、再放少量黑胡椒,接着放沥干汁的鲜冬菇,洒少许料酒炒匀。

5、随着放鲍鱼酱再炒匀,尽可能炒干过剩的汁。

, 6、放少量老抽,鸡粉,放葱段,香菜,麻油,洒少量芝麻便可。

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提示:

辨认优良的冬菇可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完全,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱。冬菇的干制品叫香菇,优良的香菇菇体干硬不发软;

健康提示:

1、冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。提高机体免疫功能:冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可增进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性; 延缓衰老:冬菇的耐磨热电偶产品介绍
水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有1定的消除作用;

2、冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必须的微量元素,是防治感冒、下降胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

食品相克:

冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

冬菇+河蟹=易引发结石症状。

冬菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者1起食净化工作台操作规程
用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状。

冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素,下降营养价值。

冬菇含有丰富的生物化学物资,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值下落。

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