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酱香味下饭菜麻汁肉丁蕨根粉的做法

2019-05-16 21:09:18 | 来源: 主食

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工  艺:拌口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:10分钟

麻汁肉丁蕨根粉的主料:蕨根粉适当、猪肉1块

麻汁肉丁蕨根粉的辅料:黄瓜1根、葱适当、姜适当、醋适当、食盐适当、辣椒油适当

麻汁肉丁蕨根粉的做法:1、蕨根粉放入清水中浸泡12小时,至蕨根粉完全泡发软化。

2、锅中水烧开,将事前泡软的蕨根粉放入,中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干水份。

3、将2勺麻酱放入1碗中,加入刚烧开的滚水,边加水边搅拌,可以看到麻酱的体积增大,数量也增多,加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少量的盐和香油,搅拌均匀便可。

4、猪肉切指甲大小的丁状,葱姜切末,锅中油热后将肉丁下锅翻炒,肉丁变色后,淋入醋和酱油,加入葱姜末,翻炒均匀便可出锅。

5、黄瓜洗净切成丝,准备调好的麻酱、炒好的肉丁和辣椒油,分别淋在煮好的蕨根粉上便可“西电东送”重点电力线路贯通有望年内投运
,吃的时候拌匀

家常菜做法大全温馨提示:1、让蕨根粉味道爽滑、即便久放也不粘不坨的小窍门是:凉水泡发,然后开水煮软,最后继续放入凉水中浸泡,这样做好的蕨根粉味道筋道怀孕吃什么宝宝眼睛大 多补充这5类营养
爽滑

2、拌麻酱的水1定要用滚开水,这样只需2小勺的麻酱也能调出1碗麻汁,由于滚开水能使麻酱体积增大,味道更香

3、用肉丁而不用绞肉馅,这样拌出的蕨根粉味道更好,口感更有层次

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