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3元全部系化定位乳业新坐标

2019-05-16 12:36:36 | 来源: 主食

近日,由于某知名品牌致癌奶再次引发人们对奶制品质量的忧患,因这人们在“食品安全”事件频发后对乳业新国标的热议再次倾注而来。

食品行业如何才能健康发展?乳品安全标准的根本何来?在我们苦苦追寻答案时,无妨先回过头来看看那些在食品安全风波中屹立不倒的“抗震”企业,他们为何能“出尘不染”且生机勃勃?无疑,在他们身上寻觅行业良性发展的定律,比“问责”和“谩骂”更行之有效。

“1头奶牛1年产值相当于1辆奔驰”。北京奶牛中心副主任张晓霞说道。1句话让本报记者顿时吃了1惊。但后来仔细了解后,才发现这决不是夸大其辞。作为3元牛奶的供应地,3元北京奶牛中心饲养着180头优秀荷斯坦种公牛和1200余头高产母牛,系出名门的每头种公牛都价值几万乃至几10万美元。这些名牛身上都担当着改进奶源的重担,按首农团体奶牛平均年单产10吨牛奶计算的话,每头种公牛每一年改进的奶源为20万吨,而北京市每一年的液态奶消耗量40万吨,也就是说,1头优秀的种公牛1年当中改进的后代可以影响到半个北京市牛奶的品质。

科技升级,全部系优化3元模式

其实,3元秉持的抓奶源、重牧场的模式早就结出了硕果。从2002年起,3元牛奶在全国率先进行原料奶中体细胞的测定,乳脂率、乳蛋白率、总干物资等营养指标均已到达欧盟标准。2008年3元团体被农业部正式肯定为首都农业产业化国家重点龙头企业。在这些年的发展中,3元更加精细化产业链的每一个细节,在各个环节上构成了1套专业的科学体系,奶牛育种有“国家AI育种体系”、饲喂有“DNTP奶牛营养科技计划”、牧场管理有“EDTM高产奶牛饲养管理体系”、现代化加工领域有“阳光监管安全部系”……构成了1条触及奶牛育种、饲养、牛奶加工、销售所有环节完全的乳品产业链。

这些体系之间环环相扣,打造出从奶牛饲草饲料采购、日粮调配、疫病控制、公道的分群、科学的配方、统1的挤奶操作、牛奶冷链控制等1整套规范化、标准化的科学体系,在业界首创的“农业产业化+现代化加工”的3元模式取得了广泛好评。

回归根源,倾心升华品质

与此同时,在中国乳品行业出现的剧烈“地壳变动”中,原本的乳业发展板块产生了剧烈的震荡与漂移,而这所有的变化,都基于1个由急速繁华向理性回归的基准:品质。人们在这场运动中认识到:真正影响奶品高低之分的,不但在技术,更在奶源和质量管理。

由此,1直重视牧场建设和奶源质量的3元以其过硬的品质在公众眼前凸显出来。

作为最早实现全产业链现代化生产的乳品企业,3元的奶牛品种、自有牧场建设、奶源管理、生产线装备和技术均到达了国际先进水平,单位奶牛的产奶量已超过了美国、仅次于以色列。而高牛奶产量将前期投入的高本钱分摊下来,自然就保证了牧场的利润率。同时也保证了牛奶的品质。“从源头上先抓起,所以3元有充足的奶源,提供给它的加工厂,就保证了牛奶的安全。”北京奶业协会常务副秘书长经宝临表示。

“我国奶业处于向现代转型的关键时期,必须进1步加快奶业转型,发展现代奶业”,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示,“而现代奶业是1个全面综合的概念,包括奶牛良种繁育、饲养管理、原料奶生产、乳制品加工和市场营销全进程的现代化,也就是乳品全产业链的改造与升级。”可以说,3元1直践行的,就是中国乳品行业的未来蓝图。

纯净的牛奶、无添加的高营养价值奶品……这本是奶业发展最美好的原生态,可是,在市场浑沌时期,这变成了1种奢望。“3元所打造的‘元生态’是1种回归,又是1种升华,在自然规律下求科学,在专业体系下创生态。”行业专家表示,“还原牛奶的本来面目,这就是行业所要找的新坐标。”

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