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传统英式茄汁黄豆英式早饭Bakedbea

2019-05-17 00:02:19 | 来源: 菜谱

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传统英式茄汁黄豆的材料黄豆相克食品1—2杯蒜1—2瓣洋葱相克食品1/4—1/2颗西红柿相克食品1—2个番茄酱相克食品1坨(喜欢蕃茄味就多加)红糖相克食品1坨(喜欢红糖或甜口多加)苹果相克食品醋相克食品Apple cider vinegar (非常酸)1—2小勺(喜欢酸的多加)或用白醋或柠檬相克食品汁替换盐1小勺淀粉少量 传统英式茄汁黄豆的做法图片步骤,怎样做传统英式茄汁黄豆好吃?

蒜切碎,西红柿切丁,洋葱切丁(后两种食材形状大小不拘,反正会炖成泥);

在碗里混合红糖、苹果醋和番茄酱,加水搅匀;

干黄豆泡最少半天,最好过夜;清水煮黄豆40分钟—1小时至熟并软

炒锅内放少量油,油热放入蒜末和洋葱,翻炒1会儿放少量盐,再翻炒至洋葱软;加入西红柿丁,翻炒,放盐,炒到软烂

将煮好的黄豆连汤倒入炒锅内,汤汁不要太多,但最少要淹没豆子;将2倒入。

大火煮开后,最小火炖,炖20分钟以后可以尝下汤汁的味道,根据自己口味,可以再加红糖或醋或番茄酱,盐先不要再放了,由于汤汁还没炖完,肯定淡

继续炖……直到水快煮干了,尝尝豆子是不是软糯,盐量是不是少;如果豆子不够软,可以加热水接着炖(英式茄汁豆是罐头啊,所以才那样软糯~~);如果喜欢粘稠些,可以出锅前调入水淀粉少许。

固然,寻求软糯也有别的招,比如盛碗里上锅接着蒸或入慢炖煲里隔水煨,但都要注意加盖,别蒸进去水,或直接上高压锅压…(b_d)我不会告知你我参考的1个做法说明里华丽丽写着:炖10—12小时(((o(*?▽?*)o)))

吃!也能够放凉后早餐配煎蛋培根啥的(≧?≦)剩了怕坏可以蒸1蒸

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