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蒜味香肠的做法

2019-05-16 22:08:45 | 来源: 菜谱

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分量约8根

蒜味香肠的材料:

黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,5香粉少量,胡椒粉少量

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味香肠的做法:

1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。<JR史密斯索5年7500万长约骑士老板表
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2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。

3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器,加入作法2的蒜末及所有调味料1起搅拌均匀。

4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成粘稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味,成内馅备用。

5.将肠衣浸泡冷水30分钟,让肠衣变软并去除内含的盐分备用。

6.取出作法5的肠衣,并用手由上往下沥干,再放上纸巾将过剩的水份吸干。

7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上,并用筷子将作法4的内馅灌入,并1边用手将其往下推,重复此动作至材料用毕。

8.作法7灌好的香肠取每段平均长度,并再香肠之间留约5⑴0公分空隙转起成节,并于最头端部分打上死结避免肉馅露出。

9.将作法8的香肠高挂透风的地方,让其风干约2小时以去除香肠表面的水分便可。

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